木の道具で料理をする – CHABATREE Journal

キッチンにはさまざまな素材の道具があります。
ステンレス、シリコン、プラスチック。
その中で、木の道具は派手ではありませんが、手に取ると自然に馴染み、長い間付き合えるいい相棒となる可能性を秘めています。

フライパンの中で野菜を返すとき。
茹でたパスタをそっと持ち上げるとき。
木の道具は、金属のように強く主張することなく、やさしい感触で食材を扱うことができます。

木は熱を伝えにくいため、持ち手が熱くなりにくく、長時間の調理でも快適です。
鍋やフライパンの表面を傷つけにくいという点でも、デリケートな琺瑯鍋などには最適の素材です。

また、プラスチックやシリコンなどのように、化学物質が溶け出すような心配とは無縁です。

そしてもうひとつの魅力は、使い続けることで少しずつ変化していくことです。
表面の色は深まり、手に触れる部分はより滑らかになり、道具は使い手のキッチンの時間を記憶していきます。

料理は特別なものだけではありません。
日々の食事を整える小さな積み重ねです。

その時間の中で、木の道具は静かに役割を果たします。
木のキッチンツールを一つ二つとあなたのお気に入りの道具に加えてみませんか？